RECIPE & PAIRING

2024.7.9

アイスラテ × カステラ
カステラの甘みと重量感に涼やかに寄り添う、
マイルドな味わいで軽めのコクのアイスラテ

アルティシオでつくるアイスコーヒーでは、ココアのような香りや焙煎香をほのかに感じることができます。さらに、やわらかなコクとほろ苦さが楽しめるとても飲みやすい一杯です。そこに低脂肪牛乳を加えると、やわらかなコクはそのままに、口あたりなめらかでマイルドなアイスラテになります。
夏の午後のコーヒータイムにおすすめの、カステラとアイスラテのペアリングをご紹介いたします。
カステラは古くから日本に存在し、常に人気の身近なスイーツとして定着しています。

PAIRING POINT

しっとりとした口あたりのカステラは、甘みと重量感があります。
そこにすっと流れるように、マイルドな味わいで軽めのコクのアイスラテが調和します。カステラの甘みを引き締めてくれるようなコーヒーの苦味。カステラをひと口いただく度に感じる重量感に涼やかに寄り添うアイスラテのミルキーさ。
ヴァーチュオのエスプレッソコーヒーで、美味しいアイスコーヒーをお楽しみください。

おすすめのコーヒー

コスタリカ産、ブラジル産などのコーヒーをブレンドした、しっかりとした味わいのエスプレッソです。アラビカ種コーヒーに、少量のロブスタ種コーヒーを加え、フルボディのコーヒーに仕上げています。
ココアを想わせる香りや強い焙煎香が際立ち、クレマは厚みがあり、まるでビロードのような口あたりです。酸味はとても控えめで、心地良い苦味が感じられます。
オリジナルのカプセルコーヒー、アルペジオと同様に様々な飲み方で楽しむことのできるアルティシオ。
今回は、アイスコーヒーでの楽しみ方をご紹介いたします。