Espresso

Espresso is een geconcentreerde koffie die wordt verkregen met een espressomachine.

Voor de bereiding wordt heet water (meestal tussen 83 en 89°C) onder hoge druk (meestal tussen 9 en 16 bar) door fijngemalen koffie (6,5-7,5 gram) geperst. De ideale doorlooptijd ligt tussen 20 en 30 seconden.

Het gebruikte watervolume is meestal ongeveer 40 ml, wat een klein, geconcentreerd en intens kopje oplevert met een schuimlaagje dat crema, die vetten en suikers bevat die door de druk uit de koffie worden geperst, wordt genoemd.

De druk die door de machine wordt uitgeoefend is essentieel om de aroma's en smaken te extraheren, terwijl de temperatuur van het water hoog genoeg moet zijn om de oliën en aromatische verbindingen uit de koffie te halen zonder deze te verbranden.

De zeer fijn gemalen koffie wordt in een speciale filter gedaan voordat het in de machine wordt geplaatst. De kenmerken van een goede espresso, zoals de intensiteit, smaak en romige textuur, is het resultaat van de unieke bereidingsmethode.

Ondanks de krachtige smaak, bevat een kopje espresso van 30 ml minder cafeïne dan een kop filterkoffie.

Er zijn verschillende soorten espresso die verschillen van de "klassieke" espresso.

De ristretto gebruikt dezelfde hoeveelheid koffie als de klassieke versie, maar met minder water, wat resulteert in een meer geconcentreerde, vollere smaak.

Bij de Lungo wordt daarentegen meer water gebruikt, wat resulteert in een langere, zoetere en lichtere koffie.

Er is ook de dubbele espresso, die twee keer zoveel koffie en water gebruikt als de enkele espresso, voor een sterkere, meer geconcentreerde koffie.

Dan is er de espresso macchiato, een klassieke espresso met een beetje schuimige melk erbovenop.

En tenslotte is er ook nog een Espresso Cortado, een cortado is een espresso verdund met warme melk. De verhouding melk en koffie is in een cortado ongeveer 50% melk en 50% espresso.

Elk van deze soorten espresso biedt een subtiel verschil in smaak en textuur, en biedt koffieliefhebbers verschillende opties.

De kwaliteit van espresso uit capsules hangt af van verschillende factoren: de gebruikte koffie, de maling en de compatibiliteit van de capsules met de machine.

Over het algemeen bevatten capsules voorverpakte koffiemalingen, die de versheid en finesse van de koffie kunnen verminderen.

Daarom biedt Nespresso koffiecapsules van hoge kwaliteit met versgemalen en gebrande koffie, voor een superieure espresso-ervaring.

Tot slot zijn niet alle espressomachines compatibel met alle capsules, wat de eigenschappen van de drank kan beïnvloeden.

Om te genieten van de beste smaken van uw koffie, gebruikt u uw Nespresso espresso capsules altijd met de juiste koffiemachine.