RECIPE & PAIRING

2023.6.13

アイス カフェ シュゼット
オレンジの風味と軽やかな口あたりのコーヒーが
調和したアイスコーヒーレシピ

オレンジのさわやかな香りとやさしい苦味に、シャンハイ ルンゴの柑橘を想わせる風味が調和した、リフレッシュ気分を満喫させてくれるコーヒーレシピです。
飲み始めは、さっぱりとした軽い口あたりのコーヒーを楽しみます。次に、カラメルソースのほろ苦さとホイップした生クリームをスプーンですくっていただくと、やわらかなプリンを味わっているような感覚になります。最後はみずみずしいオレンジジュースでフィニッシュ。
一杯で、味がどんどん変化し、さまざまなテイストを楽しめる魔法のようなアイスレシピです。

アイス カフェ シュゼット

［ 材 料：1人分 ］

  • シャンハイ ルンゴ
    （オリジナル カプセルコーヒー）：1個
  • 氷：60g
  • オレンジジュース：80ml
  • ホイップクリーム：約30ml
  • カラメルソース（プリンシロップ）：適量
  • ミントの葉：適量

［ 道 具 ］

［ つくりかた ］

  1. グラスに氷を入れ、オレンジジュースを注ぎます。
  2. 1にシャンハイ ルンゴをエスプレッソ（約40ml）で抽出します。
  3. 2の上にホイップクリームをスプーンでのせた後、カラメルソースとミントの葉をトッピングして、できあがりです。
シャンハイ ルンゴ

シャンハイ ルンゴ

（オリジナル カプセルコーヒー）

味わいの強さ 5

柑橘やベリーのような香りが楽しめるシャンハイ ルンゴ。 その軽やかな飲み口は、軽快で明るい気持ちにさせてくれます。 フルーティーな香りながら、酸味はほのかに感じる程度なので、ブラックでも飲みやすいです。 少量のミルクと合わせると、一層クリーミーな口あたりをお楽しみいただけます。

レシピ開発ストーリー

フランスの伝統的なお菓子「クレープシュゼット」からヒントを得たコーヒーレシピです。 「クレープシュゼット」とは、クレープに熱いカラメルソースやオレンジジュースを使ったお菓子です。
オレンジジュースの風味はそのままに、シャンハイ ルンゴの軽やかさを楽しんでいただけます。 レシピで使用する材料のひとつひとつの個性を輝かせることを意識し、何度も試作を重ねてつくり上げたレシピです。 夏の午後のコーヒータイムに是非お楽しみください。

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