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Origine et préparation du flat white
Avis aux amateurs de café : le flat white est le nouveau café star. Bien qu'elle n'ait que 30 ans, cette boisson crémeuse a déjà conquis de nombreux cœurs à travers le monde. Deux pays revendiquent l'honneur de son origine : l'Australie et la Nouvelle-Zélande. Une chose est sûre, le flat white est là pour rester.
Mais qu'est-ce exactement qu'un flat white ? Comment se différencie-t-il du latte et du cappuccino ? Et surtout comment le préparer soi-même ? Voici tout ce qu'il faut savoir.
Qu’est-ce que le flat white ?
La texture du flat white est la partie la plus importante : la micro-mousse fine et sans grosses bulles doit se mélanger subtilement au café pour créer une boisson onctueuse mais pas trop lourde.
Grâce à cette préparation, le flat white a un goût de café plus prononcé qu'un latte, tout en restant agréablement doux.
D’où vient le flat white ?
Considéré à l'origine comme un cappuccino raté, le flat white s'est rapidement imposé comme un style de café à part entière. Aujourd'hui, le flat white est un café qui s'impose dans le monde entier.
Quelle est la différence entre un flat white et un latte ?
Le flat white se base sur un double ristretto, auquel on ajoute une fine couche de micro-mousse. Il contient donc moins de lait qu'un latte, ce qui lui confère un arôme de café plus prononcé, adoucie par une texture veloutée.
Le latte offre une expérience différente. Un seul espresso constitue sa base, entourée d'une généreuse quantité de lait chaud et surmonté d'une mousse crémeuse. Son goût est donc plus doux.
En résumé, la principale différence entre un flat white et un latte réside dans la quantité de lait utilisée. Un flat white contient moins de lait et une couche de mousse plus fine qu'un latte, ce qui lui confère un goût plus prononcé.
Quelle est la différence entre un flat white et un cappuccino ?
Le cappuccino est un mélange classique d'espresso, de lait chaud et d'une épaisse couche de mousse. Il est donc parfait pour faire du « latte art ».
Le flat white est plus moderne. Il contient plus d'espresso et moins de lait chaud, avec seulement une fine couche de micro-mousse. Il en résulte un goût de café plus prononcé et une texture douce et soyeuse.
Cette différence de mousse et de lait fait du flat white une expérience unique par rapport au cappuccino classique.
Comment préparer un flat white parfait ?
La préparation d'un flat white requiert de la précision et une bonne technique. Pour réaliser un flat white comme un professionnel, suivez ces étapes :
- Préparez l'espresso : choisissez votre capsule Nespresso préférée. Pour un flat white authentique, optez pour une saveur intense. Placez la capsule dans votre machine et servez un espresso (40 ml).
- Chauffez le lait : remplissez votre Aeroccino de 130 ml de lait froid jusqu'au repère du bas. Appuyez sur le bouton et laissez l’émulsionneur faire son travail pour obtenir une texture de mousse de lait parfaite.
- Versez le lait : une fois que le lait est prêt, versez-le délicatement au centre de votre espresso. Continuez à verser au centre et gardez la tasse droite. Versez lentement et régulièrement pour obtenir une texture agréable et homogène.
Quel café convient le mieux à votre flat white ?
Avec une machine à café Nespresso, vous pouvez expérimenter à l'infini pour créer votre flat white idéal. Chaque capsule apporte un caractère unique, ce qui vous permet d'adapter votre expérience du café à votre goût. Laissez-vous inspirer par nos favoris :
Original
Volluto
Doux et Léger
Découvrez Volluto
Volluto est le choix parfait pour les amateurs d'un flat white plus léger.
D'une intensité douce de 4/13, cette capsule offre un goût délicieusement sucré et crémeux.
Associée au lait soyeux de votre flat white, vous créez une tasse subtilement équilibrée qui caresse vos papilles.
Riche et Équilibré
Découvrez Ispirazione Roma
Ce mélange combine le meilleur des deux mondes : des Arabicas légèrement torréfiés d'Amérique du Sud et d'Amérique centrale, complétés par une touche de Robusta.
Le résultat ? Une saveur pleine avec des notes sucrées et boisées qui s'harmonisent parfaitement avec l'onctuosité d'un flat white.
La persistance de l'arrière-goût fait de chaque gorgée un délice.
Original
Ispirazione Roma
Original
Arpeggio
Intense et Onctueux
Découvrez Arpeggio
Pour les vrais amateurs de café, Ispirazione Firenze Arpeggio est le choix ultime. Avec une intensité puissante de 9/13, cette capsule donne à votre flat white une base solide. La saveur intense et crémeuse contraste parfaitement avec l'onctuosité du lait, pour une expérience de café complexe et satisfaisante.
Nos cafés pour un Flat White savoureux
Quelle que soit la capsule que vous choisissez, avec Nespresso vous créerez sans effort le flat white qui vous convient. Expérimentez, découvrez et savourez !
Original Volluto
Doux et Léger
Intensity 4 max of 12
0,48 €
Original Arpeggio
Intense et Onctueux
Intensity 9 max of 12
0,48 €
Original Ispirazione Roma
Riche et Équilibré
Intensity 8 max of 12
0,48 €
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